Risotto al foie gras

Era da un po' di tempo che ci pensavamo, cosi' oggi, vista la giornata uggiosa, abbiamo aperto il Foie Gras (d'Oca!) che avevamo preso a Strasburgo


Ed abbiamo preparato un ottimo risottino:


Naturalmente accompagnato da un vino francese: Pinot Noir d'Alsazia

Non sapevo che in Italia fosse vietata la produzione del Foie Gras. In effetti non credo sia piacevole per le povere oche essere ingozzate fino quasi all'esplosione del fegato!!!